Tarta Ositos….

30 Oct

     Los sobrinos de una amiga cumplían un año y me pidió que le hiciera una tarta parecida a una que ya había hecho…Como los niños son tan pequeños, decidí hacer ositos y poner mucho color, aunque esto es algo que ya me caracteriza….es increíble como una vez que empiezo a decorar se me van ocurriendo más ideas y creo que podría estar haciendo detallitos hasta no acabar…peroooo la verdad es que este tipo de tartas quitan mucho tiempo y hay que saber parar, aunque no se quiera…

     El bizcocho fue un brownie de chocolate negro, relleno de butterswiss de chocolate blanco y almíbar de vainilla…se esta convirtiendo en uno de mis favoritos…Ahora si…aquí la tienen….espero que les guste!!!!!

SUPER MARIO….

21 Oct
     Hace unos meses me escribió una amiga, preguntándome por las tartas que hacía…ella es una de las que me anima a través de internet, con cada tarta que hago!!!! su hermano cumplía años y es amante de Super Mario Bros… y quería sorprenderlo…
     La idea me encantó desde el principio, porque yo soy una de las muchas niñas que jugó este juego en su infancia( y aún a veces hoy en día jajaja) …era uno de los juegos preferidos por mis amigos de la urbanizacion en la que vivía…mi querido “Jardin Levante”. La idea de modelar a Mario me intimidaba un poco, es un personaje muy caracteristico, y queria que fuera reconocible y no que quedase como un muñeco disfrazado…y al final creo que lo logré, ya me lo dirán ustedes…
     En este tipo de tartas, lo ideal es hacer más de un piso, porque tienen tantos personajes, que ponerlos todos en un bizcocho pequeño es complicado, pero lo importante al final, es que quede reflejado lo que te han encargado en la tarta… 
     Aqui les dejo las fotos, la calidad no es muy buena, ya que de los nervios de entregar la tarta, y que le gustase a Lorena, se me pasó hacerle más fotos con la camara….Espero que les guste….!!!

 

   

Gracias Lorena, por confiar en mi trabajo…

Un Velero para Dani…

21 Jul

     Lo sé, estaba súper perdida y no había publicado nada desde hace mucho, pero aquí estoy de nuevo…

     Hace unos días me pidieron una tarta para Dani…un niño que cumplía 1 año…habían visto la tarta velero que había hecho anteriormente y querían algo parecido….y al ser para un niño, no pude evitar hacerla con mucho color….al principio iba a ser una tarta pequeña y sencilla, pero esas palabras no están en mi vocabulario y como iba a ser la primera tarta que hacía para esa clienta, decidí hacerle algo más trabajado….
     Tengo que decir, que nunca había hecho un bizcocho de chocolate para decorar tartas fondant, porque me gusta más el de yogurt o el de mantequilla, pero esta vez la querían de chocolate con chocolate….así que me puse manos a la obra…probé dos tipos de bizcochos y al final me quede con el tipo Brownie….que esta de vicio y queda súper esponjoso….le puse almíbar, pero me parece que podría haber quedado igual de bueno sin él.

     La receta es un poco complicada cuando se lee por internet, porque casi todo el mundo la hace en termomix y yo no la tengo, pero si tengo la gran Kitchen Aid jajajaja

     Receta de bizcocho de Brownie de chocolate negro (puede ser de chocolate blanco)
Huevos (el peso de los huevos sin cascara, será el mismo peso para los demás ingredientes)
Azúcar
Mantequilla
Chocolate fondant
Harina
10 gr. de levadura
     Primero que nada, se ponen los huevos y el azúcar al baño maría (es importante que esté a fuego bajo, porque si no se cocina el huevo).  Batimos la mezcla hasta que espume y luego lo batimos con las varillas a nivel alto, hasta que triplique el volumen de la masa.  En este punto, le agregué el chocolate, que previamente había derretido al baño maría.  Lo batimos a nivel bajo y cuando esté todo mezclado agregamos la mantequilla (que debe estar pomada).  Después de unos tres minutos, agregamos la harina y la levadura, poco a poco, pero sin parar de batir.  Una vez que este todo integrado…a hornear!!!!  El horno debe estar previamente precalentado 170º…yo hice un bizcocho de 4 huevos en un molde de 22 centímetros y lo deje cocinando 50 minutos…
     Lo rellene de Butter Swiss de chocolate blanco y este fue el resultado….

Tarta en forma de bolso..te la comes o la usas???

9 Jun
     Si hay una tarta que he hecho rápido, ha sido esta…tenía los bizcochos preparados del día anterior y logre rellenarla, cubrirla y decorarla en dos horitas, para mi que soy lentilla en estos temas, es un record…también he de decir que es bastante fácil hacer un bolso, por la facilidad de darle forma al bizcocho, aunque me imagino que depende del tipo de bolso que se quiera hacer.
     La cumpleañera quedo encantada y lo mejor de todo es que estaba vestida con los colores de la tarta….
El relleno fue butterswiss de chocolate con leche…que es muy fácil de hacer…en otro post pondré la receta…Hay muchos mitos, sobre este relleno, tantos que la primera vez que lo hice, me daba miedo, porque pensaba que no se iba a montar, pero les aseguro que si lo hice yo, todo el mundo puede!!!!!

Tarta del Real Madrid para los amigos….

1 Jun
     Esta ha sido mi primera tarta futbolera, celebramos el cumpleaños de dos grandes amigos y les encanta el Real Madrid…la verdad me rompí mucho la cabeza, porque no me inspiraba nada jajajaja y no es que no me guste el fútbol, pero tenía ganas de hacer la tarta en forma de balón y no tenía el molde…..y cuando quiero algo…es complicado hacerme cambiar de idea (lo se soy cabezona)…
     Intente modelar a mis amigos, pero lo hice a último momento y tampoco es que sea la mejor modelando (se hace lo que se puede)….pero al menos los muñecos quedaron graciosos…Por cierto para simular la pelota de fútbol, hay que hacer pentágonos blancos y hexágonos negros… al principio comencé haciéndolos todos igual y no lograba cuadrarlos…me di cuenta un poco tarde…pero logre apañarlo!!!!
     El bizcocho fue de mantequilla y almendra, relleno de butterswiss de chocolate blanco, es un vicio y lo de probar para ver como queda, es un peligro, porque al final te lo puedes comer todo……
     Las fotos están un poco mal hechas, porque  se me olvido hacerlas en casa y a último momento me recordé que tenía que hacerlas…asi que Hala Madrid….

Patatas rellenas de carne…

23 May
      El otro día me volví loca pensando que hacer de comer, era uno de esos muchos días en los que busco en la nevera y por mas que tenga cosas no se me ocurre que hacer….así que me vino a la mente unas papatas rellenas que comí en Estambul y se me ocurrió hacer algo parecido..La idea me vino al ver unos restos de carne picada que tenia guardado en un tupper…era un guiso sencillo con cebolla, pimientos y un poco de nata…así que lo único que hice fue calentarlo y agregarle queso crema, para que se formara una pasta con la carne y no quedara con mucho jugo.
     Las patatas, las lave y les esparcí sal gorda….las metí al horno y las cocine por 50 minutos a 200 grados…al pasar este tiempo, las deje enfriar y luego las vacié con una cuchara, practicamente deje solo las paredes de las patatas…el puré que le saque a las patatas, se lo agregue a la carne.  Una vez vaciadas, les puse un trocito de mantequilla dentro de la patata y las volví a meter en el horno 15 minutos más, para que de tostaran un poco los bordes….al sacarlas las rellene con la carne…cubrí con muchooooo queso y nuevamente al horno 20 minutillos, con el grill puesto…y el resultado es el siguiente……

  

Tarta de nata y frutas….

12 May
     Hace un tiempo probé esta maravillosa tarta en mi trabajo…y como cuando me gusta algo me empeño en hacerlo…me puse manos a la obra…es muy fácil de hacer y las frutas con la nata le dan un toque dulce, pero sin exagerar…
     Los ingredientes son sencillos y la preparación rapidita…Primero que nada, necesitamos un bizcocho esponjoso…yo he usado el de Yogurt de vainilla y el relleno en este caso fue con fresas y kiwi…
     La nata montada es muy fácil de hacer, se baten 200 ml. de nata (es importante que el brick este frió)…hay que tener cuidado, porque si se bate por mucho tiempo, se corta…asi que cuando tenga picos, bajar un poco la velocidad y agregar 70 gr. de azúcar glass o al gusto…y si se quiere una cucharadita de vainilla…..
     Cuando tengamos la nata montada lista, abrimos la tarta en dos y la rellenamos con trocitos de fruta y nata…la cerramos y volvemos a hacer lo mismo por encima…en este punto se pueden colocar las frutas como queramos….si se quiere, al final le podemos poner gelatina incolora, para que la fruta no se ponga negra…
     Creo que esta va a ser mi tarta del verano….