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PAN DE MOLDE…

4 Dic
     Desde que tengo la panificadora, he querido hacer esta receta.  Cada día me pongo a hacer mil cosas y al final termino haciendo otra receta diferente…si fuera por mi me la pasaría haciendo cositas, pero al ser solo dos en casa, la cosa se dificulta, por que no hay tantas bocas para comer todo lo que hago jajaja
     La receta la saque de un blog increible, se llama La cocina de Frabrisa, es uno de esos blog que recuerdan la comida de mama…
     El pan esta listo en 5 horas mas o menos y queda estupendamente rico y lo más increible de todo es que esta esponjoso durante varios dias, no es el tipico pan que se pone duro e incomible.  Yo congele la mitad del pan y al descongelarlo quedo igualito….
     Aqui vamos con la receta….
1 huevo
1 yema de huevo
200 ml. de agua templada
500 gr. de harina de fuerza
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar.
15 gr. de levadura fresca de panadería (diluida en dos cucharadas de agua templada) o 1 cucharadita de levadura seca activa.
25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

     Se pone en la panificadora el huevo y la yema, la mantequilla, la mantequilla, el agua, la levadura, el azúcar . Luego agregamos la harina y la sal en el programa 7, que dura 15 minutillos.  Luego sacamos la mezcla, hacemos una bola y dejamos reposar la masa en un bol tapado con un paño (previamente untado de aceite) durante una hora y media.  Yo la dejo reposar en el horno.  Es importante que la masa doble su volumen.

     Cuando la masa haya reposado, la trabajamos unos minutillos…Luego formamos cinco bolas y las ponemos una al lado de la otra en un bol, previamente untado de aceite.  Dejamos reposar una horita.  Pasado este tiempo, pintamos con huevo batido y listooo….
     El horno debe estar precalentado a 200º  y horneamos 30 minutillos y el resultado es……

Gracias Dr. Oetker

30 Nov

     Y llego la navidad jajaja el otro día me llego un super paquete y al abrirlo me quede en shock, fue como abrir el regalo de navidad.  Tengo que dar las gracias a Dr. Oetker por enviarme esta sorpresa.  A quienes trabajamos con la respostería, nos hace mucha ilusión que nos regalen cualquier tipo de producto, cortador, molde, colorante ahhhhh me canso de pensarlo jajaja.  A mi lo que me dan ganas es de ponerme cada día a hacer un postre…así que este fin de semana, me pondré manos a la obra…y en breves fotikos de lo que hagamos….y comentare que tal los productos

Tarta Mickey….

26 Nov

     Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi sobrino y la verdad es una de las más bonitas que he hecho….tiene un montón de colores y dá mucho juego….
     Cuando la llevé al cumple, los amiguitos se volvieron locos, fué genial verles la cara….al final de eso se trata, que la gente a la que le hagas la tarta, quede encantada!!!!
     Los muñecos eran de plástico, porque no me dio tiempo de modelarlos, pero prometo que la próxima vez los haré yo misma….
     Los bizcochos fueron de chocolate blanco y mantequilla y almendra, relleno de vainilla y almíbar de champán..una mezcla muy calórica, pero MUY BUENA…jajajaja

Pancitos con chocolate….

14 Nov

     Estos pancitos de chocolate, suelen llamarlos Doowaps, y la verdad se parecen mucho, pero la textura no es la misma, aunque si parecida…
     Había visto la receta en muchas páginas, pero no la había hecho y este fin de semana me entro el espíritu de la panificadora y no paré de hacer cositas….
     De ahora en adelante, trataré de hacer más cosas en casa, es muy fácil y más sano…

INGREDIENTES:

110 gr. de leche tibia y 13 gr. de levadura fresca disuelta en la leche.
30 gr. de aceite
1 yema
1 cucharada de vainilla
250 gr. de harina de fuerza
55 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de sal
55 gr. de pepitas de chocolate

     Yo hice la masa en la panificadora, pero se puede hacer a mano.  Primero agregamos la leche (que ya tendrá la levadura).  Luego el aceite,  la yema y la cucharada de vainilla.  Y por último la harina con la sal.  Ponemos el programa de amasado que dura 15 min.  (en mi panificadora que es la del LIDL es el programa 7).  Una vez que acabe el programa,  sacamos la masa le damos forma de bola y la ponemos a descansar en un bol previamente untado en aceite.  Yo dejé reposando la masa unas 6 horas y dobló el tamaño.  Tapar el bol donde esté la masa con un paño de algodón o con film transparente. 

     Transcurrido el tiempo de levar, le agregamos a la masa las pepitas de chocolate y amasamos suavemente…formamos bolitas (yo las hice de 70 gr.) y las dejamos reposar nuevamente (yo lo deje unas 3 horas).  Cuando hayan crecido las bolitas las pintamos con huevo y las metemos al horno a 180º por 20 minutos…

     Recordar que el horno debe estar precalentado….El tiempo de levado es variable, lo importante es que doble su tamaño….

Bizcocho de yogurt y limón

11 Nov
     Este receta la tenía que haber publicado hace ya unos días…pero mis migrañas a veces aparecen cuando menos ganas tengo!!! La receta ya la probé, cumplía años mi sobrinito y le tocaba llevar al cole un bizcocho sencillo, sin nada de decorado y este ha sido muy buena elección, porque queda esponjoso…

     La receta es de limón, pero luego podemos hacerla de naranja también….y otro cambio que podemos hacer es, en vez de ponerle yogurt natural, echarle yogurt de sabor (limón o naranja)….
     Ahora si, vamos con la receta….

250 gr. mantequilla
3 cucharaditas de ralladura de limón
220 gr. de azúcar
3 huevos
40 gr. de almendras molidas
2 cucharadas de zumo de limón
375 gr de harina leudante
200 gr. de yogurt

     Como siempre, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente…sobretodo la mantequilla.  Precalentar el horno a 180º
     Batir la mantequilla, la ralladura del limón y el azúcar, hasta que la masa quede esponjosa.  Luego añadir los huevos uno a uno, hasta que quede bien mezclado.
     Luego dejamos de batir con las varillas y pasamos a la cuchara de madera y agregamos las almendras, y el zumo…batimos un poco más y al tener todo integrado se incorpora la harina y el yogurt y listo…masa hecha!!!
     Este bizcocho es perfecto para desayunar o tomar con el café….

    

Tarta Pandereta….Aniversario de Corisco….!!!

4 Nov
     Si hay algo que me gusta de vivir en Galicia, son sus tradiciones, como las viven y las sienten, unos a través de la lengua, otros con la comida,  con los bailes, el campo, con la música y podría estar aquí un rato haciendo mención a lo que aman…la morriña de un gallego es solo de un gallego…
     Este tipo de tradiciones, aunque en mi país existen, yo nunca las viví de esa manera, igual me vine muy pronto a España y no tuve tiempo de conocerlas como adulto…solo se que me encanta poder disfrutar y conocer, lo que para los demás es ir “otra vez al pueblo” para mi es nuevo y divertido…sobretodo si hay cocido jajaja…
     Esta tarta fue para el 25 Aniversario de Corisco, un grupo de baile y pandereteiras, al que he asistido alguna vez, llevan muchos años en activo y están en cuanto acto…celebración y festival exista…Hay que darle la enhorabuena a Pablo, que es quien dirige el grupo, por mantenerlos a todos unidos y por hacer de este el mejor de los grupos…por ello el personaje de la tarta va en honor a él…que con su pandereta, da caña como el que mas, a los nuevos, a los viejos y a los que aguantan!!!! Felicidades Corisco

Bizcocho de semillas de Amapola….y algo más!!!

30 Oct

     A ver quien se anima….el bizcocho no lo he hecho nunca, así que a ver como nos sale!!! quien se anime y lo haga, que luego le tome una foto y me la envía…
     La receta la he sacado del libro “Repostería Casera”

     Aquí vamos con la receta…..

Ingredientes:

50 g de semillas de amapola
60 ml de leche
185 g de mantequilla reblandecida
1 cucharada de ralladura de naranja
220 g de azúcar extrafino
3 huevos
225 g de harina leudante 
75 g de harina corriente
60 g de almendras molidas
125 ml de zumo de naranja

Sirop de Naranja

200 g de azúcar extrafino
150 ml de zumo de naranja
70 ml de agua

     Primero que nada, precalentamos el horno a 180º.  Luego mezclamos las semillas con la leche y lo dejamos reposar 20 minutos.  En un cuenco, batir la mantequilla, la ralladura y el azúcar, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.  Luego agregamos los huevos batiendo, uno a uno.  En este punto…paramos de batir con las varillas y pasaremos a batir con una cuchara de madera.  Agregamos las harinas, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola y mezclamos bien….Poner la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente.
     Cuando este listo, dejamos reposar 5 minutos y lo bañamos con el sirop de naranja, que no es mas que mezclar los ingredientes en una olla y calentarlo a fuego suave, sin que llegue a hervir hasta que se disuelva el azúcar…una vez disuelta, llevarlo a ebullición.  Bajar el fuego y dejar cocer   a fuego lento, sin tapar ni remover, durante dos minutos.

     Este el el bizcocho que ha hecho mi amiga Berta….