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Bollos suizos o pan dulce???

18 Abr
      Primero que nada quiero hacer un tributo a todos los bloguer….no se como lo hacen, yo no tengo hijos, solo trabajo y hay veces que me es imposible sentarme a escribir o tener tiempo para sacar las fotos de las recetas que hago….y cuando me doy cuenta a pasado un montón de tiempo sin publicar nada….prometo ponerme al día y no perderme tanto tiempo….
     Ayer tenía unas ganas enormes de cocinar algo y al ver la panificadora en la cocina, me abdujo y decidí que había que usarla.  Fui a hacer compras y aproveché para coger levadura,..aún sin saber que era lo que iba a hacer.  Al llegar a casa comencé a investigar y encontré en el blog de kanelaylimon estos bollos suizos, que me recordaban muchisimo al “pan dulce” de Venezuela….igual ni se llaman así, pero en mi casa era el nombre que le dábamos a los pancitos dulces con azúcar que vendían en las panaderías (casi siempre Portuguesas)…así que me puse manos a la obra y el resultado fueron unos riquísimos y esponjosos pancitos…que están buenisimos….la receta es la siguiente
 Ingredientes:  570 gr. de harina de fuerza, 170 gr. de leche, 120 gr. de mantequilla reblandecida, 100 gr. de azúcar, 45 gr. de levadura de panadería, 1 cucharadita de sal y 200 gr. de huevos.  Se decoran con azúcar y unas gotas de agua de azahar.

     Se agrega en la cubeta de la panificadora la levadura en la leche (que debe estar tibia).  Luego añadimos la mantequilla, los huevos batidos, el azúcar, la cucharadita de sal y finalmente la harina.  Ponemos el programa número 7 (amasado) y al terminar dejamos levar 40 minutos.  Yo dividí la masa en bolitas de 70 gramos y las coloque en la bandeja del horno, sobre papel parafinado.  Los dejamos levar nuevamente unos 30 minutos.  Antes de cocinarlo, les hice un corte a lo largo del bollito y los  pinte con huevo batido.  En el corte, se le agrega el azúcar a la que previamente se le agregara un chorrito de agua de azahar.  Se cocinan 7 minutos a 220º (precalentar el horno).