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Tarta de nata y frutas….

12 May
     Hace un tiempo probé esta maravillosa tarta en mi trabajo…y como cuando me gusta algo me empeño en hacerlo…me puse manos a la obra…es muy fácil de hacer y las frutas con la nata le dan un toque dulce, pero sin exagerar…
     Los ingredientes son sencillos y la preparación rapidita…Primero que nada, necesitamos un bizcocho esponjoso…yo he usado el de Yogurt de vainilla y el relleno en este caso fue con fresas y kiwi…
     La nata montada es muy fácil de hacer, se baten 200 ml. de nata (es importante que el brick este frió)…hay que tener cuidado, porque si se bate por mucho tiempo, se corta…asi que cuando tenga picos, bajar un poco la velocidad y agregar 70 gr. de azúcar glass o al gusto…y si se quiere una cucharadita de vainilla…..
     Cuando tengamos la nata montada lista, abrimos la tarta en dos y la rellenamos con trocitos de fruta y nata…la cerramos y volvemos a hacer lo mismo por encima…en este punto se pueden colocar las frutas como queramos….si se quiere, al final le podemos poner gelatina incolora, para que la fruta no se ponga negra…
     Creo que esta va a ser mi tarta del verano….

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Bizcocho de Yogurt de vainilla

13 Nov

     Esta receta la saque de sugarmur, es un bizcocho muy esponjoso y rico y no es nada empalagoso.  Yo he hecho tartas de dos pisos de fondant incluyendo modelado y ha aguantado el peso.  Pero todo es probar….

Ingredientes:
4 huevos

240 gr. de azúcar
120 gr. de aceite 
–  1 yogur de vainilla
–  240 gr. de harina 
–  1 sobre de levadura (polvo de hornear)
– 1 cucharada de vainilla (no esta en la receta original, pero realza el sabor del bizcocho)
 
    

     En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos durante 3 minutos.  Luego agregamos el aceite y el yogurt, poco a poco y mezclamos a velocidad media.  Cuando este bien incorporado a la mezcla, agregamos la harina y la levadura (cernida).  Batir unos minutillos mas y tenemos la masa lista.  Es un bizcocho que crece bastante, asi que usar papel encerado alrededor, para evitar derrame, hasta que tengamos las cantidades adecuadas para cada molde. Cocinar 40 minutos a 180º