Archivo | abril, 2012

Casa en el Campo….

29 Abr
     Ayer fue el concurso de tartas de Navia (Vigo) y no dude en llevar uno de mis inventos…llevaba pensando varios días en lo que hacer y hasta hice un esbozo y como siempre, al final termine cambiando la mitad de las cosas…no se si es bueno o malo, pero es que me emociono mucho y siempre hay algo que quiero agregar….
     En el diseño de la tarta, plasme un poco las ganas que tengo de que llegue verano y estar relajada en una casita de campo…sin ruidos, sin estres, sin trabajo…sin…sin jajaja y no es que me queje de mi día a día, pero es que hay veces que es necesario descansar…
     Los bizcochos como siempre los hice el día anterior y la decore en la mañana, del mismo día de entrega….nuevamente admiración, para aquellas que decoran varias tartas el mismo día…porque para mi creo que sería imposible!!!!
     El  bizcocho de mantequilla y almendra y el relleno fue butterswiss de vainilla y chocolate con leche.  Normalmente no tengo saborizante de almendra y uso vainilla, pero esta vez tenía un frasquito que había comprado en el barrio chino de París,  era como un aceite y la verdad le dejo un gusto estupendo…Espero que les guste….

    
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Bollos suizos o pan dulce???

18 Abr
      Primero que nada quiero hacer un tributo a todos los bloguer….no se como lo hacen, yo no tengo hijos, solo trabajo y hay veces que me es imposible sentarme a escribir o tener tiempo para sacar las fotos de las recetas que hago….y cuando me doy cuenta a pasado un montón de tiempo sin publicar nada….prometo ponerme al día y no perderme tanto tiempo….
     Ayer tenía unas ganas enormes de cocinar algo y al ver la panificadora en la cocina, me abdujo y decidí que había que usarla.  Fui a hacer compras y aproveché para coger levadura,..aún sin saber que era lo que iba a hacer.  Al llegar a casa comencé a investigar y encontré en el blog de kanelaylimon estos bollos suizos, que me recordaban muchisimo al “pan dulce” de Venezuela….igual ni se llaman así, pero en mi casa era el nombre que le dábamos a los pancitos dulces con azúcar que vendían en las panaderías (casi siempre Portuguesas)…así que me puse manos a la obra y el resultado fueron unos riquísimos y esponjosos pancitos…que están buenisimos….la receta es la siguiente
 Ingredientes:  570 gr. de harina de fuerza, 170 gr. de leche, 120 gr. de mantequilla reblandecida, 100 gr. de azúcar, 45 gr. de levadura de panadería, 1 cucharadita de sal y 200 gr. de huevos.  Se decoran con azúcar y unas gotas de agua de azahar.

     Se agrega en la cubeta de la panificadora la levadura en la leche (que debe estar tibia).  Luego añadimos la mantequilla, los huevos batidos, el azúcar, la cucharadita de sal y finalmente la harina.  Ponemos el programa número 7 (amasado) y al terminar dejamos levar 40 minutos.  Yo dividí la masa en bolitas de 70 gramos y las coloque en la bandeja del horno, sobre papel parafinado.  Los dejamos levar nuevamente unos 30 minutos.  Antes de cocinarlo, les hice un corte a lo largo del bollito y los  pinte con huevo batido.  En el corte, se le agrega el azúcar a la que previamente se le agregara un chorrito de agua de azahar.  Se cocinan 7 minutos a 220º (precalentar el horno).