Archivo | noviembre, 2011

Y llego la navidad…..

26 Nov

     El otro día hice unos cupcakes de vainilla y no me había dado tiempo a decorarlos, asi que ayer me decidi a traer la navidad a mi casa.
      Los hice para Sara, que es una de mis fieles admiradoras…cada vez que le llevo un cupcake, es vez de comerselo, lo deja de adorno!!!!!!
     Lo bueno que tiene el fondant, es que cada día aprendes a manejarlo un poquito más y los resultados animan a que sigas trabajando con él.

     Ingredientes
 –  200 gr. de azúcar, 140 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente), 2 huevos (temperatura ambiente), 230 gr. de harina. 1 1/2 cucharadita de levadura royal, 1 pizca de sal, 150 ml de leche entera (temperatura ambiente) y 1 cucharada de vainilla.

    Batir la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema más clarita.  Luego añadimos los huevos y al tenerlos integrados con la masa, comenzaremos a añadir la harina tamizada junto con la levadura y la sal.  Cuando pasen unos minutillos, mezclamos la leche y la vainilla, batimos un poco mas y a preparar los cupcakes…Salen unos 12….

     Así quedaron…..

 

 

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Mandocas…

24 Nov
      Esta mañana me he levantado pensando en mi abuela, que la pobre esta recuperandose de una operación del fémur y no la esta pasando muy bien….y en mi familia, la mayoría de los recuerdos van ligados a la cocina, así que decidí hacer unas mandocas, que es un plato venezolano entre dulce y salado….
     Como buena abuela, siempre que íbamos a visitarla nos consentía al máximo…recuerdos tengo muchos, pero nunca se me olvidará las veces que le decía a mis padres que ya había comido la sopa o crema del día, cuando no era verdad ((las odiaba), o me ponía a comer de ultima, para que no vieran lo que comía jajajaja es la mejor…..
     Los ingredientes son:
–  Papelón (lo venden en carrefour, alcampo o tiendas latinas).  Se disuelve previamente con agua.
–  harina de maíz
–  agua
     Al papelón disuelto, se le agrega la harina poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.  Se deja reposar.  Si al transcurrir unos minutos, la masa esta dura, se vuelve a  amasar con mas agua.  

     Con la masa, hacemos bolitas pequeñas y se hacen rollitos


     Luego se fríen en aceite bien caliente y el resultado es este
     Agregamos mantequilla y queso rallado por encima y a disfrutar de un fantástico desayuno….o cena!!!!!





Cupcakes con sorpresa Milka Snak

23 Nov

     Hace unos días recibí de trnd los Milka Snax….me han mandado una maravillosa caja, con muchas pruebas y vales de descuentos….

     Los Crispy Snax son copos de maíz y pasas recubiertos de cremoso chocolate con leche Milka y super crujientes.  Al principio dude , porque las pasas en los chocolates no me suelen gustar, pero les aseguro que el sabor es tan suave, que casi no se nota y el gusto es buenisiimo….y que se lo digan a mi chico…
     Luego tenemos los Lila Stars Snack, unas bolitas de chocolate, que tienen en su interior una super sorpresa (Avellana), con una capa de cereal crujiente, estos me han encantado…
     Después de probarlos y volver a probarlos….decidí hacer unos cupcakes de vainilla de color rojo,  con sorpresa Lila Stars y frosting con sabor a frambuesa….

   
     El resultado a sido perfecto!!!!

LALALOOPSY…los reyes se han adelantado!!!!

23 Nov
     Hace un mes, fui con mi prima a comprarle el regalo a mi sobrino y cual fue mi sorpresa, cuando descubrí a las Lalaloopsy.  Vale tengo 32 años.. se supone, que no deben gustarme las muñecas?? lo siento, pero estas me encantan…son supercoloridas y modernas, con un toque a lo Tim Burton…las Quiero!!!!!
     Al llegar a casa le comente a mi chico, por eso de que vienen los reyes magos en breve, a ver si colaba…pero no he tenido que esperar tanto…los de Bloguzz, han sido mis reyes magos y me han enviado a Marina y a Peanut Big Top
      La muñeca es impresionante, pero el detalle del bolso (que no esta a la venta), la lalaloopsy pequeñita con todos sus detalles y el embalaje que es igual de original que la muñeca, me ha dejado en shock y he de decir que ya estoy pensando en adquirir otra…no puedo dejarla sola….

 


     
    
     Las lalaloopsy Silly Hair, tienen coletas moldeables y permiten cambiar su imagen tantas veces como queramos…son muchisimas, pero la que me han mandado a mi es “nueva”, aunque vayan ampliando poco a poco la colección….
     Si quieren mas información les dejo el enlace Lalaloopsy 
     Muchisimas gracias al equipo de Bloguzz!!!!!
   
    

Pollo con mostaza y semillas de amapola

19 Nov
     Ayer revisando los libros de cocina que tengo en casa abandonados y que he decidido que voy a comenzar a darles uso, encontré esta receta que me llamo mucho la atención…es increíble como mis gustos alimenticios han cambiado, antes me costaba mucho probar cosas nuevas, lo puede decir mi familia y en especial mis hermanos, que prueban todo tipo de alimentos, carnes y cosas extrañas que se les presente…yo no soy tan abierta, pero ahora agrego ingredientes a mis platos, sin muchos miramientos…..
     Y comenzó la búsqueda de las semillas de amapola….me fui directo al corte ingles,  ya que es un referente donde encontrar las cosas que no son comunes en los supermercados corrientes. Tienen de todo, sobretodo el el club del gourmet. He de averiguar si aquí en Vigo existe alguna otra tienda que venda productos de este tipo.  
     
     Una vez en el Corte, pregunté en el supermercado y en el club del gourmet  y no lo tenían, ya me iba para casa con la idea de no ponerles las semillas…y caminando encontré una herborísteria y pregunté y taránnnnn….semillas de amapola de producción ecológica….
     Y aquí vá la receta, sacada del libro Rápido y Fácil
3 pechugas de pollo (se puede usar cualquier pieza)
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de mostaza (yo use, 2 de Dijon y 2 de mostaza corriente)
1 limón 
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de pimentón dulce
semillas de amapola
     Se colocan las pechugas en trozos sobre una bandeja, en una sola capa.  Aparte, mezclar la mantequilla derretida, la mostaza, el zumo del limón, el azúcar y el pimentón en un cuenco.  Se salpimenta la mezcla y se unta el pollo por la parte superior, se introduce al horno, previamente precalentado a 200ª, y se cocina por 15 minutos.  
     Cuando pasen los primeros 15 minutos, se saca el pollo, se le dá vuelta y se unta con lo que sobró de la mezcla y se esparcen las semillas de amapola.  Se vuelve a meter el pollo 15 minutos más…Yo al pasar los 15 minutillos, lo deje 3 minutos más con grill, para que se dorara….
     Para acompañar usé pasta integral. Una vez lista, esparcí las semillas de amapola. Esta mezcla  queda muy rico y para nada es una comida pesada…así que a por ello!!

     Casi se me olvida, quesito rallado para la pasta….

Galletas con pepitas de chocolate….

18 Nov
      Hoy he pedido el alta…aunque mis cervicales tienen días buenos y días malos, ya es hora de ir a trabajar y ver que pasa…así que para celebrarlo he preparado estas cookies al estilo americano.  Las he visto en muchos blogs y he sacado un poquito de cada uno para hacer la receta.  Mientras reposaba la masa iba calcetando…he retomado esta afición, solo se hacer bufandas y espero aprender a hacer algo mas con la ayuda de “Tejiendo” una pagina en la que te explican paso a paso como hacer maravillas.

     La receta:

300 gr.de harina
120 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
110 gr. de azúcar moreno
110 gr. azúcar blanco
1 huevo
1 cucharada de polvo royal
50 gr. de almendra molida.
1 cuharada de leche (opcional)
50 gr. de pepitas de chocolate.

     Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar.  Batir lo suficiente para que no se noten los granos de azúcar.   Después añadimos el huevo y la cucharada de leche (opcional). Luego agregar la harina y la levadura tamizada y mezclar bien.  En este ultimo punto, deje de usar las barillas y mezcle con una cuchara de madera.  Al terminar, le agregamos las pepitas de chocolate, hacemos una bola con la masa y la envolvemos en una bolsa o en film para dejala reposar una hora (mas o menos).
     Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la sacamos de la nevera y hacemos bolitas que luego aplastaremos un poco.  Las colocamos en la bandeja o rejilla del horno, ponemos papel parafinado y a cocinar…..Dejar espacio entre cada galleta, ya que crecen.  Hornear a 180º por 12 minutos aprox.
    
       
 Al sacarlas estarán blanditas, así que dejarlas reposar unos minutillos para que no se rompan.  Estas galletas, quedan blanquitas.  En la primera tanda que hice, espere a que se doraran y terminaron quemandose por debajo…así que…estar pendientes!!!!!

 
 





ARROZ CON RAPE Y LANGOSTINOS…..

13 Nov

    Ayer fue uno de esos domingos maravillosos…mucha lluvia, tranquilidad y día de descanso y que mejor que una buena comida para acompañar.  Puse a descongelar rape y langostinos, con la idea de hacer unas brochetas, pero al final decidí hacer arroz, que con esto de hacer un poco de dieta, lo tenia olvidado.

     La receta es muy fácil de hacer, los ingredientes fueron los siguientes:

Cebolla, puerro, zanahoria, pimientos verdes, langostinos, rape, arroz, un poco de tomate frito, albahaca, pimienta, sal y en el ultimo momento me acorde que tenia almejas..

     Primero hice un sofrito con la cebolla, el puerro, pimientos y de ultimo la zanahoria..

     Luego agregamos el rape y los langostinos, sofreímos un poco y salpimentamos.  A mi me gusta que las comidas tengan color, así que casi siempre, les pongo colorante alimenticio.

     Cuando todo coja color, agregamos un poco de tomate frito, cocinamos unos minutillos y agregamos el agua donde cocinamos los langostinos.  Cuando hierva, se le agrega el arroz y el agua correspondiente.  Yo no le puse agua, ya que tenia la cantidad suficiente del agua de los langostinos (4 tazas de agua para 2 tazas de arroz).  Y después de 20 minutillos…..